淄博烧烤熄火?这一指数从1.8亿猛降至56万

2023-07-06 02:56:35 | 来源:凤凰网

封面新闻记者 朱珠

淄博烧烤的火,始于今年3月,一位大学生在社交平台上分享了一篇关于淄博烧烤的文章,从而引发了一系列的连锁反应,让“进淄赶烤”成为一段佳话。

随着时间的推移,淄博烧烤的热度逐渐冷却下来。近日,有报道称,淄博出现了大量烧烤店铺转让的现象,“淄博烧烤”真的凉了吗?7月5日,封面新闻记者通过查询数据发现,今年以来,淄博烧烤相关企业新增了829家,接近去年新增数的两倍。4月以后企业活跃度开始降温,“淄博烧烤”的相关搜索指数也在5月后出现了断崖式下跌,但总体高于以往水平。


(资料图)

从385家跌至15家

近三个月“淄博烧烤”企业新增数递减

天眼查数据显示,截至7月5日,淄博的烧烤相关企业在今年内新增了829家。1月新增数仅13家,2月新增数达75家,3月-4月,“淄博烧烤”热度开始空前递增,4月內就新增了385家企业,数据显示,去年一年淄博烧烤相关企业才新增了400余家。与此同时,今年淄博烧烤相关企业仅注销了9家。

如果和餐饮业发达的其他城市相比情况如何?纵观近几年烧烤相关企业注册数量,成都作为新一线城市,烧烤企业的数量遥遥领先于淄博。但今年以来,随着淄博烧烤的爆火,特别是为了迎接五一黄金周,4月淄博烧烤企业的新增数远远超过了成都。

淄博烧烤的火热,也带动了餐饮和住宿业的发展,行业企业新增数量同步发生变化。天眼查数据显示,淄博市内餐饮和住宿相关企业的月新增数平均为1100家左右。

事实上,根据相关数据也不难看出,5月开始,淄博烧烤相关企业的注册数量就开始下跌,在与成都的对比中更能佐证,6月,淄博烧烤相关企业数仅新增了15家。虽说,济南烧烤、青岛烧烤和淄博烧烤并称山东烧烤的“三大门派”,但从企业分布来看,淄博烧烤企业总数只能排到山东第七位。

从爆火到回归常态

烧烤爱好者建议:可以“降降温”了

微信指数能基于大数据解析微信生态内关键词的热度,从数据角度反映出事件的被关注度。7月5日,记者通过以“淄博烧烤”为关键词搜索后发现,从今年3月末开始,“淄博烧烤”的指数便不断攀升,直到5月13日当天达到了顶峰,指数达1.8亿。有趣的是,通过大致对比发现,今年内,顶流熊猫“花花”的微信指数最高也为1.8亿左右。

数据显示,2022年全年,“淄博烧烤”也仅有7个增长的数据异动,与今朝相比绝非同一量级。但近30天以来,“淄博烧烤”的指数出现了一定的波动,整体趋势为逐渐降低并趋于平稳。7月5日,“淄博烧烤”的指数已经跌至约56万,而“花花”的指数有近5000万,侧面说明了“花花”更能一路“长红”。

同样根据百度指数来看,从3月开始,“淄博烧烤”受到了“过山车”式的关注度,4月末到达顶峰后开始下滑,但记者也同时发现,“淄博烧烤”冷下来的热度也高于其没有火爆之前。

一路爆红的淄博烧烤,最终出现了种种“疲态”。 6月以来,58同城上几乎每天都有烧烤店转让的信息,记者看到,许多网友认为,淄博烧烤可以“降降温”了。作为一名淄博烧烤爱好者,宋女士告诉记者,淄博与流量邂逅很不容易,去过淄博,感受到了实惠的价格和热情的服务,“但单从行业来讲,淄博烧烤同质化严重,许多商家是因为烧烤爆火后才开店的,所以质量是否能保证?是挣快钱还是拉长线都要打一个问号”。

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